FAQ – Veelgestelde vragen

Skiep® is een energiezuinige slowcooker en koelbox in één, waarmee je kunt slowcooken zonder elektriciteit. Je brengt je gerecht eerst aan de kook op het fornuis en plaatst de kokendhete pan daarna in de Skiep®. De isolerende lokale schapenwol houdt de warmte urenlang vast, waardoor je gerecht rustig verder gaart zonder extra energieverbruik. Geen aanbranden, geen overkoken en tussendoor roeren is niet nodig. Zo bespaar je energie én heb je tijd voor andere dingen!

Dit concept is gebaseerd op de oude kooktechniek van de hooikist.

Ja. Je brengt je gerecht eerst volledig aan de kook op het fornuis. Zodra het overal goed kookt, doe je het deksel op de pan en zet je de kokendhete pan meteen in de Skiep®. Daarna doet de wol het werk en gaart je gerecht verder zonder stroom.

Je gerecht wordt eerst volledig aan de kook gebracht voordat de pan in de Skiep® gaat. Daarna is er geen actieve warmtebron meer, waardoor het gerecht niet kan aanbranden of overkoken. De schapenwol komt bovendien nooit in aanraking met het eten: je gerecht blijft gewoon in je eigen pan, met het deksel erop.

Ja. De stoffen die voor Skiep® worden gebruikt, zijn getest voor gebruik met een pan van tot 100°C. Je brengt je gerecht aan de kook, doet het deksel op de pan en zet de pan vervolgens in de Skiep®.

Let op: Skiep® is niet bedoeld voor bijvoorbeeld een gloeiendhete fonduepan, braadpan of ander kookgerei dat veel heter is geworden dan 100°C.

Een praktische tip: doe eventueel een dunne handdoek of oud kussensloop rondom je pan voordat je hem in de Skiep® zet. Dat is niet nodig voor de werking, maar helpt om de binnenkant van je Skiep® te beschermen tegen vet- en etensvlekken.

Omdat veiligheid voor mij vooropstaat. Je loopt tenslotte met een kokendhete pan. Daarom heb ik Skiep® bewust ovaal ontwikkeld: zo is er ruimte voor de oren of handgrepen van de pan en kun je hem met twee handen rustig en gecontroleerd in de Skiep® laten zakken. Pas daarna sluit je de Skiep® rondom de pan af.

Skiep® is geschikt voor vrijwel alle gangbare pannen van ongeveer 1 tot 10 liter, rond of ovaal, met een maximale diameter van ongeveer 26 cm. Je hebt dus geen speciale pan nodig. Het deksel moet goed afsluiten.

Skiep® werkt met vrijwel alle soorten kookpannen, zoals roestvrij staal (inox), gietijzer en aluminium. Zowel ronde als ovale pannen passen erin, zolang ze binnen de maximale diameter van ongeveer 26 cm blijven.

Een gietijzeren pan houdt de warmte wat langer vast, maar is zeker niet noodzakelijk. Zorg vooral voor een goed sluitend deksel en vul je pan bij voorkeur voor ongeveer driekwart.

Je hebt dus geen speciale pan nodig om energiezuinig te slowcooken met Skiep®!

De gewone Skiep® is bewust gemaakt in één formaat voor zowel grote als kleine pannen, tot ongeveer Ø26 cm. Bij een kleinere pan duw je het bovenste, met wol gevulde kussen gewoon wat verder naar beneden, zodat Skiep® mooi rondom de pan aansluit. Ook daar is bij het ontwerp rekening mee gehouden.

Voor de écht kleine pannetjes is er inmiddels de Mini Skiep®. Die is ideaal voor kleinere porties, een lunch of bijvoorbeeld op de camping.

Helemaal niet. Je kunt in Skiep® ook gewoon een kleinere pan gebruiken. Het bovenste kussen duw je dan wat verder naar beneden, zodat de wol mooi rondom de pan aansluit.

Maar eerlijk? Stoofvlees, curry’s en andere stoofpotjes maak ik zelf graag wat ruimer. Ze worden er alleen maar lekkerder van en wat overblijft kan in de koelkast, diepvries of mee naar familie. Zo kook je één keer en heb je er meerdere keren plezier van.

Voor écht kleine porties en kleine pannetjes is er daarnaast de Mini Skiep®.

Het overstappen van traditioneel koken of stoven naar een Skiep® slowcooker roept terecht de vraag op: hoelang moet het dan in de zak staan?

Daar is geen exacte tijd voor. De gaartijd hangt onder andere af van het gerecht, de hoeveelheid en hoe goed je pan gevuld is. Daarom gebruik ik onderstaande tijden als richtlijn.

Mijn tip: ik vul mijn pannen tegenwoordig bij voorkeur voor ongeveer ¾. Dat geeft bij mij de beste resultaten. Daarom gebruik ik vaak iets kleinere potten en pannen dan vroeger.

Denk nu niet meteen: oei, dat duurt véél langer en ik heb al zo weinig tijd… Vergeet niet dat je, nadat je alle ingrediënten in je pot hebt gedaan en het gerecht goed hebt laten doorkoken, er niet meer naar om hoeft te kijken. Geen kans op aanbranden of overkoken, niet roeren… helemaal niks!

Moet het er precies 3 of 4 uur in staan? Nee hoor. Dat ‘moeten’ hoeft niet meer. 😉

Langer mag altijd. Je hoeft echt geen kookwekker te zetten. Het gaarproces stopt wanneer de inhoud is afgekoeld tot ongeveer 60 °C. Vanaf dat moment blijft je gerecht nog lange tijd warm.

De Skiep-tijd is vrije tijd. 🐑

Stoofgerechten kunnen lang in de Skiep® blijven staan en juist dat langzame garen maakt ze zo lekker. Hoe lang een gerecht kan blijven staan, hangt wel af van het soort gerecht, de hoeveelheid en de temperatuur. Volg daarom altijd de aangegeven bereidingswijze en gaartijd van het recept.

Ja. Dat is juist één van de dingen die ik zelf zo handig vind aan Skiep®. Ik heb hem vaak gebruikt toen ik naar mijn mama reed, die zo’n 100 km verderop woonde. Ze had extra zorg nodig en dus bracht ik het gerecht thuis aan de kook, zette de pan in de Skiep® en onderweg kon het rustig verder garen — zonder warmtebron.

Zeker! Ik neem mijn Skiep® zelf graag mee in de camper. Je brengt je gerecht goed aan de kook en daarna kan het rustig verder garen zonder dat je urenlang gas of elektriciteit nodig hebt.

Je hebt er ook geen zware gietijzeren pan voor nodig. Op de camping gebruik ik zelf gewoon mijn lichte aluminium pannetjes en dat werkt perfect.

En extra handig: Skiep® kan onderweg ook als koelbox worden gebruikt.

Ja. De isolerende werking van schapenwol werkt twee kanten op. Skiep® houdt dus niet alleen warmte vast, maar kan ook gebruikt worden om bijvoorbeeld boodschappen, zuivel of andere gekoelde producten koel te houden, zonder elektriciteit.

Nee, normaal gesproken niet. De lokale schapenwol die voor Skiep® wordt gebruikt, wordt eerst ecologisch gewassen bij Het Woolly Collectief in Mechelen. Daarna zit de wol opgeborgen in aparte binnenzakjes en komt deze niet in contact met je pan of eten.

Ja. De hoezen en kussenslopen zijn afneembaar en wasbaar op 30°C. De schapenwol zelf wordt niet gewassen. Die zit in losse binnenzakjes die je vóór het wassen verwijdert.

Schud de wolzakjes af en toe even lekker op, net zoals je met een hoofdkussen doet. Zo blijft de wol luchtig en mooi verdeeld en behoudt ze haar isolerende werking.

Haha, zo ziet hij er misschien een beetje uit 😉. Maar Skiep® is een goed geïsoleerde gaarzak waarin je kokendhete pan rustig verder kan garen zonder stroom. De losse kussens rondom de pan zijn gevuld met lokale schapenwol en houden de warmte zo lang mogelijk vast.

En eerlijk is eerlijk: tijdens onze camperreizen hebben die zachte losse kussens ook weleens dienstgedaan als hoofdkussen voor de bijrijder. Niet waarvoor ik Skiep® ontwikkeld heb, maar wel lekker zacht.

Skiep® neemt door de schapenwol natuurlijk wat ruimte in, maar de wol is zacht en flexibel. Mijn tip: bewaar je grote pannen gewoon ín je Skiep®. Zet hem zo in je kast en de extra ruimte die hij inneemt, blijft beperkt.

De zachte wol werkt daarbij ook beschermend rondom je pannen. En omdat Skiep® geen harde koelbox of elektrisch apparaat is, kun je hem gemakkelijk wat vormen naar de beschikbare ruimte.

Skiep® wordt lokaal en met liefde handgemaakt in de Belgische Kempen. De schapenwol komt van lokale kuddes en de confectie gebeurt samen met ’t Naaiateljee van Lidwina vzw in Mol en in mijn eigen atelier in Vorselaar.